Si w ap travay ak yon gwo volim chokola anpil tan, gen pou fonn chokola ou chak fwa ou bezwen travay avèk li ta ka yon pwoblèm. Fonn gwo moso chokola pran tan, e lefèt ke li pral solidifye ankò apre yon ti tan fè travay ak chokola trè sansib. Si sa a se ka a, Lè sa a, yon machin k ap fonn chokola ta ka jis sa ou bezwen.
Nan atik sa a, nou pral pale sou sa ou bezwen konnen sou machin k ap fonn chokola.
KISA YON MACHIN KÒK CHOKOLA YE?
Kòm non an sijere, machin chokola k ap fonn, oswa pafwa tou senpleman rele yon fizyon chokola, se yon aparèy ki itilize pou fonn chokola nan tanperati a vle.
Machin diferan gen prensip diferan, men jeneralman li se yon gwo chodyè mete nan yon beny dlo. Ou ka kontwole tanperati a nan dlo a, ki Lè sa a, chofe chodyè a ak chokola chokola a nan tanperati a ou vle. Machin nan tou kenbe chokola a nan tanperati sa a ou te mete.
Yon machin k ap fonn chokola gen anpil prensip ak metòd bain-marie pou fonn chokola, men ak machin sa a, ou ka jisteman kontwole tanperati a pou chokola a fonn pare pou itilize chak fwa ou bezwen li.
Yon lòt kalite machin fonn chokola itilize chofaj endiksyon, kote machin nan chofe pa pwovoke yon kouran elektrik nan li. Avèk prensip sa a, machin nan pa bezwen ranpli ak dlo. Metòd sa a diminye risk dlo ki afekte karakteristik chokola a, epi li fè machin nan pi fasil pou netwaye.
Anplis fonn chokola, ou ka menm itilize machin k ap fonn chokola pou apeze chokola ou. Sa a ka fè lè l sèvi avèk metòd la simen, kote ou ajoute chokola apeze nan chokola fonn ki refwadi, brase jiskaske li fonn nèt, Lè sa a, pote l 'nan tanperati k ap travay li. Tanperaman chokola lè l sèvi avèk yon fizyon pral mande pou ou fè li manyèlman, menm si. Pou tanperaman otomatik, ou ka vle pran yon gade nan machin tanperaman chokola.
